"невыносимые двухлетки", младенец и куча вопросов про воспитание.

Уважаемые мамы. Очень требуется ваша помощь. Дано: сын 2 года и 1 месяц. Дочь- 3 недели от роду. Мама в большом доме. Предыстория.  Я лежала на сохранении+ послеродовое, в общей сложности месяц. Вернулась домой- ребенка как подменили. Мой послушный и самостоятельный сын превратился в хныкающего и упрямого манипулятора. Судя по симптомам- проходит период НЕТЬ! В связи с этим вопросы: 1) Как вы считаете, в чем уступать нельзя? Кроме опасных действий конечно.  Например, у меня правило- руки мыть всегда. Хочешь, не хочешь- никто не спрашивает. Велико желание такое же правило ввести по поводу: чистим зубы, одеваем памперс перед сном, кушаем ложкой самостоятельно, не трогаем мамин и папин компьютеры. Не слишком? 2) предположим правила ввели, а выполнять сын их конечно не стремится. Как правильно реагировать? Руки я мою с его криками и истериками.  Но нельзя же зубы насильно чистить... Как добиваться своего? Уточню, что готова по 15 раз повторять и уговаривать, но не считаю это правильным. Может есть "метод"?  Хочется, если не с 1, то хотя бы с 3 раза чтобы получалось. 3) когда Рома начинает ныть ( например снимает носки и хнычет "не получааааается, помоги") я прошу сказать нормальным голосом, без нытья. Но я не уверена в своей правоте... С одной стороны не хочу чтобы привыкал ныть, а с другой, он же помощи просит... Правильно ли требовать чтобы ребенок свои просьбы "нормально" выражал? 4) Рома часто просит чтобы его покормили с ложечки. Я придерживаюсь мнения- или ешь сам, или не ешь. Должно ли это быть "жесткое" правило, без отступлений? То есть не кормить с ложечки никогда, даже если сильно просит? А если иногда давать поблажки, не запутаю ли я ребенка? 5) как объяснить, что у мамы теперь меньше времени? Как притянуть на свою сторону, убедить посидеть рядом, просто поболтать, пока мама кормит ляльку? И что я не могу скакать козой пока кормлю... 6) в качестве наказания выставляю в коридор. Например три раза сказала что на стол с ногами залезать нельзя. Залезает назло. В коридор со словами "возвращайся когда поймешь, что на стол с ногами нельзя". Или например в ответ на истеричное требование дай изюм. После объяснений, что изюма уже съел достаточно и следующая порция только завтра, отправляю в коридор со словами "плачь и хнычь в коридоре, на кухню возвращайся когда  успокоишься".  Бабушка и муж категорически против такого способа. А что же тогда делать? 7) истерики игнорирую. Любит биться головой об пол. Говорю- давай сильней стучись, и кричи громче, соседям не слышно. Обычно покричит и успокоится... На ваш взгляд не вредно так говорить? 8) на фоне всего этого посоветуйте какие нибудь методы самоуспокоения что ли... Мне раньше помогало повторять "он маленький, он нуждается в тебе"- это когда Рома по ночам кутил) теперь он уже осознает многое, Как себя убеждать? Срывает из крайности в крайность. Иногда хочется наорать, иногда забить и пусть делает что хочет, иногда схватить в охапку и заставить что  нибудь сделать. 9) как вообще при ребенке выражать свой гнев? И как ребенка учить его выражать? 10) домашние дела... Как их делать то? Раньше Ромку привлекала и к посуде, и к готовке, и полы мыть. Сейчас на все "маме помочь" - не буду. И тянет за руку играть в зал. Как будет дальше- не представляю. Это сейчас младшая спит мирно в слинге, а потом?   P.S. Модераторы, прошу прощения, пишу с телефона, и тут отсутствует возможность убрать под кат