Что приготовить на день рождение ребенку 3-ех лет.

Девочки, голову сломала. В воскресенье уже ДР. Будут 12 взрослых и 6 ребятишек. Решили устроить торжество на свежем воздухе. Погода обещает быть жаркой. Что такого приготовить, чтобы и не портилось, но и все остались сыты, и дети не только торт лопали. Взрослые все с хорошим аппетитом. Решили для них пожарить шашлык, для детей курицу на шпажках. Из напитков морс и компот. А ВОТ КАКИЕ СДЕЛАТЬ САЛАТЫ? или закуски? Колбаса долго не пролежит, сыр тоже нежелательно на жаре. Майонез тоже отпадает. я уже голову сломала, СПАСАЙТЕ!!! Вечером еду за продуктами.