Торт цифра

Mari24 января 2026 г.8 ответов

Хочу приготовить впервые торт цифры на ДР брата. Но так получается, что придётся делать его заранее за 3-4 дня. И вот вопрос: знаю, что готовое тесто можно хранить и в холодильнике и в морозилке(коржи медовые). А можно ли испечь и убрать в морозильник? Как потом поведут себя коржи, был у кого-то такой опыт? Если не ошибаюсь размораживать через холодильник.

И если есть уже хорошие проверенные рецепты, буду благодарна, если поделитесь.

Хочется, чтобы коржи мягкие получились. А может не медовые испечь, то тогда какие?

Ответы

Маша Е24 января 2026 г.
На 3 дня даже и замораживать не надо, прекрасно и в холодильнике полежат, только каждый слой прослоите пекарской бумагой, чтобы не слиплись, и получше снаружи в пленку заверните, чтобы никакими запахами не пропитались.
Mari24 января 2026 г.ответ для Маша Е
Маша Е, спасибо)
Ренилда24 января 2026 г.
На работе в кондитерской хранили коржи медовые бывало в помещении,бывало в холодильнике . На 2-3 день они подсыхали сильно,ломкие становились,такие себе. Но их использовали в работе . Свежие они мягче намного и лучше. На 4 день использовать их думаю не стоит. Замораживать не пробовала правда. А так сделала бы коржи Наполеон. С ними проще. Главное правильно испечь их только , не пересушить/не до сушить. Хранятся хорошо,даже не в холодильнике. Главное прикрыть.
Галина2324 января 2026 г.ответ для Ренилда
Ренилда, это у вас рецепт, наверное такой был. Ничего с ними не случается. Даже через неделю лежания и больше, коржи будут очень мягкими при смазывании кремом. На вкус это никак не влияет. Я как только не делала: и сразу, и через 2 недели
Галина2324 января 2026 г.
Можно испечь и никуда не убирать
Mari24 января 2026 г.ответ для Галина23
Галина23, а мягкость сохранится если я хорлшо их оберну в пленку?
Галина2324 января 2026 г.ответ для Mari
Mari, я пеку коржи, которые при остывании становятся, как печенье. А при добавлении крема размягчаются
Mari28 января 2026 г.ответ для Галина23
Галина23, поняла, спасибо)

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти