Как часто рыба на вашем столе и в каком виде?

Мимозка9 февраля 2015 г.33 ответов

Как придем на приём к ортопеду, так он каждый раз настойчиво рекомендует, есть рыбу три раза в неделю. А я от силы раз в неделю её готовлю.... Не едят рыбу мои мальчики... А может я не умею её готовить? В ходу у меня четыре блюда из рыбы, два из которых дети ещё как то могут поесть, это рыбный суп и котлетки (отвариваю рыбу, отделяю от костей, добавляю яйцо, пережаренный лук, немного муки, делаю фарш и обжариваю), ещё два практически готовлю только для нас с мужем (по мне так очень вкусно, но дети....), это скумбрия в фольге (скумбрию чищу , обмазываю смесью из майонеза и горчицы со специями, заворачиваю в фольгу и в духовку) и горбуша в мультиварке(филе, а чаще не филе, на режиме выпечка обжариваю с двух сторон и заливаю смесью сметаны и майонеза, посыпаю сыром). Все эти блюда готовятся быстро и не очень дорого. Может подскажете парочку проверенных на своих детях рыбных рецептов, буду очень благодарна.

Ответы

Ксения9 февраля 2015 г.

У нас рыба через день, иногда чаще — я ее люблю, дети тоже. Покупаю филе трески (сухая заморозка) — готовлю котлеты, суфле, тушу с морковкой, еще любим запеченную форель, морепродукты в сливочном соусе с рисом или спагетти. Вот рыбный суп не переносят — ну и фиг с ним)Скумбрию люблю солено-маринованную и селедку))

Алёна9 февраля 2015 г.ответ для Ксения

" морепродукты в сливочном соусе с рисом или спагетти" прям слюньки потекли!

Ксения9 февраля 2015 г.ответ для Алёна

Да, вкусно, а самое главное - очень быстро и просто)

Алёна9 февраля 2015 г.ответ для Ксения

Как вы их готовите?

Ксения11 февраля 2015 г.ответ для Алёна

Пока варятся спагетти или рис, в кастрюльку наливаю сливки, довожу их до кипения, туда пару ложек муки, постоянно помешивая.. потом морепродукты (или коктейль или бэби-осминожек), варю пару-тройку минут, выключаю. Под крышечкой стоит, пока не сварится гарнир. Потом или все перемешиваю, или отдельно. Иногда туда же добавляю кусочки форели.

мамаНастя9 февраля 2015 г.

первый супер хит — филе любой жирной рыбы (палтус, теляпия и т.п.) жарю в кляре. Для кляра яйцо взбиваю с солью и добавляю муки до образования консистенции как сметана. В этом деле обволакиваю филе и жарю на сковороде с двух сторон на сильном огне. Дети едят с большим вкусом. Второй очень вкусный и полезный вариант — рыба под маринадом. Можно и в горячем и в холодном виде. Рыба любая обжаривается на сковороде со специями и солью. Для маринада — морковь и лук трутся на тёрке и пассируются большом количестве растительного масла. После этого выкладывается слоями в глубокий салатник — рыба, маринад, рыба, маринад и оставляется пропитаться, насытиться часа два. После этого можно кушать... оооочень вкусно. Суп кстати мои не очень едят... консервы ещё любят кстати рыбные с хлебов....

Алёна9 февраля 2015 г.ответ для мамаНастя

Спасибо за рецепты, обязательно попробую.

Sveta9 февраля 2015 г.

Скумбрию и горбушу тоже люблю) Только скумбрию без майонеза делаю, она и так жирная. Рыба в томатном соусе: лук, морковь обжарить, добавить томатную пасту, специи, в соус добавить рыбу и тушить. Рыбу можно филе или кусками (обычно использую минтай, треску или хек)Рыба, запеченная в сметане. Рецепт для трески, но я так же использую и минтай, и хек. Куски рыбы промазать сметаной, уложить в форму. Сверху добавить лук и морковь, порезанные кольцами, обмазать сметаной и запекать.

Алёна9 февраля 2015 г.ответ для Sveta

Треску в сметане хочу! Спасибо.

Юляша9 февраля 2015 г.

Тушу треску под маринадом(лук,морковь,томатная паста),тилапию в кляре,но это в основном для себя.Мелким или кету/семгу на пару или в духовке запекаю.Старшей в садике часто рыбу дают(вечно от нее рыбой пахнет после сада),а маленькие ее не очень едят в принципе.

Алёна9 февраля 2015 г.ответ для Юляша

Малышастику я пока просто отвариваю рыбку. Ещё проблема у нас найти хорошую рыбку :( А треску сначала обжариваете?

Юляша9 февраля 2015 г.ответ для Алёна

Если на сковородке,то на одной делаю маринад,на второй чуть обжариваю рыбку,маленькими кусочками.Если в мульте,то сразу все закидываю и на "тушение"

Оля9 февраля 2015 г.

Тоже перестали есть, как то купить негде — типа в магните, пятерочке, да и в обычных магазинах мне не нравится,залежалая какая то — на рынке брала, сейчас не хожу.Нужно заняться поиском. спасибо.напомнили))

Алёна9 февраля 2015 г.ответ для Оля

Вот и у меня проблема найти хорошую рыбу. Беру в маленьких магазинчиках, если нет возможности на рынок, они привозят немного и сразу распродают, но дороже чем в магните.

Оля9 февраля 2015 г.ответ для Алёна

А мы переехали в др.район и тут нет маленьких магазинчиков — вымерли. поэтому и не покупаем.придется ездить в старые! рыба очень полезна

Оля9 февраля 2015 г.

Дд,Алена в тушеную в сметане пробовали?Моим нравится очень карп ,правда там косточек многото,но если детки не совсем маленькие могут сами убрать,да и готовится легко рыбку чистоте режентре на порционные кусочки и в казщан или кастрюльку с толстыми стенами, добаляете морковку лук и сметанку не жирную соль ,под крышку и в дукховку минут на 30-35.

Алёна9 февраля 2015 г.ответ для Оля

Спасибо, попробую.

Ольга9 февраля 2015 г.

В кляре пробовали делать? Филе трески в кисломолочном кляре просто изумительно получается. Стащила у кого-то рецепт вот. Мои уминают за обе щеки.

Алёна9 февраля 2015 г.ответ для Ольга

Спасибо, хороший рецепт.

Valentina9 февраля 2015 г.

У меня малыш еще грудной, но скажу про себя. Я люблю пикшу или мойву тушить с лучком. Очень вкусно. И главное мало костей и отделяется хорошо. Кстати свежую рыбу беру на базе как в Ахуны ехать, выбор большой и цены порядком ниже.

Алёна9 февраля 2015 г.ответ для Valentina

У меня на этой базе дядя работал, весёлый мужик. Но нам туда далековато ехать. Мойву обязательно попробую.

Морозка( Настенька)9 февраля 2015 г.

Я просто не преношу ни запах ни вкус , могу запечь форель раз в месяцМожно просто витаминами компенсировать если не едите рыбу часто

Алёна9 февраля 2015 г.ответ для Морозка( Настенька)

Наша невестка рыбу не ест, а я то рыбу фаршированную приготовила, когда брат её первый раз привёл знакомиться :)

Мария9 февраля 2015 г.

А правда говорят, что пангасиус очень вредный? Мы раньше часто его покупали.

Алёна9 февраля 2015 г.ответ для Мария

Я тоже его покупала,но не слышала что он вредный. А вот где то на просторах ББ натыкалась на переписку, что сейчас вся рыба морская вредная, в связи с аварией на атомной станции Фукусима в Японии. Ноесли так рассуждать, то и дышать уже тоже вредно.

Анастасия9 февраля 2015 г.

У нас или рыбный салат из горбуши по праздникам, или филе тилапии на пару с соусом. Ну пару раз они готовую рыбу просили покупать в кулинарии. Раз в месяц рыбку едим, хоть ее и легче готовить, но я экономлю

МАМА В КУБЕ9 февраля 2015 г.

нам тоже такое говорят. Мои едят минтай, заливаю водой, специи и в духовку. У мен стеклянная посуда для этого.

Анна9 февраля 2015 г.

Раз в неделю,обычно жареная или запечёная.А сейчас речной нет(зима) а импортная такое г...что лучше и не покупать я думаю

Ekaterinka_M9 февраля 2015 г.

Мало едим. В основном покупаю филе хоки, в кляре делаю, просто со специями в муке обжариваю или с овощами запекаю. Редко форель в фольге в духовке.

Тата9 февраля 2015 г.

Я люблю скумбрию в сливках тушить и добавлять Прованские травы.

Вика_клубника9 февраля 2015 г.

Последнее время часто, запекаю, жарю, котлеты. Иногда суп. Сейчас на обед треску готовлю)

Мимозка9 февраля 2015 г.

Можно сказать не едем.

Маруська10 февраля 2015 г.

на пару не пробовали? я мою, натираю солью и перцем и либо в мультиварку ( внизу еще можно рис поставить) или на подставку специальную. Мои любят тилапию)))

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти