Поделитесь проверенным рецептом пиццы)

тесто пачка масла растопить+соль+сахар+2 яйца+дрожжи живых пол пачки или целую пачку сухих.Замесить тесто-до консинстенции не дубовое и не липнет к руках.в пакет и на 2 часа в холодиьник

Тесто для пиццы - самое просто тесто. Я ненавижу делать тесто, а вот для пиццы - не ошибешься. Никогда не делаю точно в пропорциях, тк испортить невозможно)) Мука (около 3 стаканов), вода-около 1 ст., соль около 1/2 ч.л., дрожжи - около 1/2 ч.л, масло оливковое - около 2 ст ложки. И главное - очень хорошо вымешать. Делаю это в хлебопечке, но сын и руками вымешивает отлично. Если ингредиентов чуть больше, чуть меньше - ничего сильно не изменится. А потом я побывала в Италии. И подсмотрела, что в тесто кладут какой-то соус, похожий на нашу сметану)) Дома экспериментировала - майонез клала, кетчуп, сметану....Майонез - мне совесть не позволяет класть, хотя вкусно)))) Кладу около 2 ст ложки сметаны или мешаю с домашним кетчупом. Тогда тесто становится немного другим. Попробуйте так и так, т.е. с соусом в тесте и без. Мне нравится вариант с соусом. Раскатываю очень тонко, около 3 мм. Пеку не более 7-10 минут в раскаленной духовке. И - кладу просто на противень. Даже мукой не присыпаю. У меня отвратительная духовка, но даже в ней ничего не прилипает, не пригорает. Главное нагреть ее. Я свою нагреваю не менее 50 минут Начинки - любые. Просто сыр. Колбаска+сыр. Овощная. С морепродуктами. Для себя делаю "а-ля с анчоусами (беру хамсу)". Если варим мясо - обязательно оставим кусок для мясной пиццы. Пицца - это быстро!!! вкусно!!! И самое главное - у меня ее делают дети. Я только зажигаю духовку и делаю соус. Старший месит тесто и режет продукты. Младшие кромсают продукты и выкладывают на тесто.

Пиццу делаю съедобную, но с рецептом теста ни как не определюсь, всё время пробую разные и не нашла "Вау". А начинка обычно одна, она выверенная и всем нам нравится: Растопить на сковороде кусочек сливочного масла, добавить ложку томатной пасты, пару столовых ложек воды и сушённый, молотый базилик. Время приготовления интуитивно, 3-5 мин. Намазываю лепёшку этим соусом, потом слегка присыпаю сыром, тёртым на мелкой тёрке (чтобы начинка не сваливалась, а прилипла к сыру). Далее мелко рубленный кубиками фиолетовый или белый лук, потом салями-нарезку, между колбасой продолговатые , тонко нарезанные кусочки болгарского перца, нарезанные кружочками маслины, сверху обильно твёрдый, тёртый сыр и сверху снова приправу "базилик".

У меня есть хороший рецепт тонкого теста, не получится не может. Чайная ложка сухих дрожжей, 200 грамм муки, чайная ложка соли, столовая оливкового масла, 130 мл тёплой воды, вымешивайте минут 10 и потом в тёплой место на полчасика. Но этого теста, хватит на одну пиццу диаметром 35 см и тесто очень тонкое. Мы любим Маргариту, просто взбиваю томаты в собственном соку с травами и солью, сверху много сыра. Разогреваю духовку до масимума( у меня 250 градусов) и на 7-9 минут. Всегда идеальная выходит, этот рецепт тонкого теста один из самых популярных, Джейми Оливер еще добавляет манку, примерно 10 процентов муки ей заменяет, тоже прикольно получается, тесто более мягкое .

У меня тоже раньше не получалось, пока не посмотрела вот это. Всё получилась пальчики оближешь! Рецепт настоящей основы для пиццы проще простого, 1 соотношение воды к трем соотношениям муки, плюс соль, дрожжи и оливковое масло, но есть некоторые нюансы.

А вы любите тонкое или пышное тесто? Могу дать с тонким дрожжевым.пицца наивкуснейшая получается

я тоже в поиске идеального рецепта - поделись, если найдешь :) а моя сестра раньше готовила клевую "типа пиццу", не имеющую к традиционной никакого отношения, но я ее очень любила поедать - там основа была в виде покупного слоеного теста, а сверху вроде майонез, куриное филе, помидоры, маринованные огурцы и сыр, но не помню точно, в какой последовательности, и весь ли это состав - хочу после поста у нее рецепт спросить :)

вот мой рецепт. тесто тоненькое

Беру покупное слоеное бездрожжевое в листах)) мороки минимум) из начинок в последнее время понравилось с креветками делать - купила пакет мороженых чищеных - расход небольшой, вкусно, главное промокнуть их после разморозки, чтоб воду лишнюю убрать. Я бы вот соус бы вкусный поспрашивала, а то делаю обычно на скорую руку - кетчуп+майонез, но понимаю, что это совсем не полезно, хоть и редко едим

Тесто делаю по рецепту Рудькова. Получается очень вкусно ( вам ниже ссылочку дали) Начинку любую можно положить) все что нравится! Мои любят шпроты))), помидоры и сыр)))))

Мне нравится тесто на простокваши наливное ..это больше как открытый пирог.)Очень мягкая и сочная .)

Тесто для пиццы посмотрите у эндишефа. И секрет такой, узнала недавно, опять же у него...когда включите духовку на разогрев, оставьте противень внутри, что бы он тоже разогревается. Пиццу рассказываете на пергаменте- хорошем, и потом выкладываете лист с пиццей на этот горячий противень. Супер получается, тесто с корочкой, пузыристое!!!

А у меня тоже раз на раз не приходтся. Тесто могу любое в хлебопечке замесить и на воде и на кефире,а начинку мои любят с колбасой,курицей,перец,помидор. И им надо побольше майонеза(((и конечто ж сыр.Конечно не как покупная,но вкусно и сметается быстро

Комментарий удален

Посмотрите на ютьюбе пользователя "алексимилана".У этой девушки есть несколько подробных видео по приготовлению пицы.Я готовила.Все получилось))

А я тесто покупаю в окее для пиццы, в обычном пакете. Там, где торты лежат. А в остальном - что есть в холодильнике. Очень вкусно получается!

Я по ютубу пекла у Ольги матвей- вышло супер с 1 раза

Замороженное сырное тесто брала на днях. Разморозила, соединила 2 пласта. Скалкой прошлась. Сверху соус, ветчина, ананасы, моцарелла. Классное тесто! Фирму не вспомню((