Банки и культурный код

Латте15 сентября 2023 г.97 ответов

Каждый год, закручивая огурчики и лечо, думаю, а нафига это надо. В магазинах полно всего круглый год и на любой вкус. Экономией летнюю консервацию тоже не назвать. Если пересчитать затраты на продукт, потраченное время (не только на готовку, но и на стерилизацию банок!!!), газ, свет и прочее то получится чуть ли не дороже.

В этом году, когда у меня и времени не было на все эти прелести, я все равно закрыла стратегический минимум закруток. И постигла смысл этой затеи. А он оказался в связи поколений, и, даже, в культурном коде. Моя мама крутила банки и бабушка, да и прабабушка, думаю старалась запасти что-то на зиму. Это так мило и фундаментально. Своеобразная медитация, дающая внутреннюю уверенность в завтрашнем дне (если что, то у нас есть банки, с голоду не умрем 😊)

Обязательно передам удачные рецепты своей дочери. Может и ей захочется как-нибудь закрыть пару баночек малинового варения или маринованных огурчиков.

А вот рецепт огурчиков :

Огурцы от тети Тони из Удобной (особенно люблю рецепты, доставшиеся от кого-то, а не из сети)

Огурцы небольшие пупырчатые

Уксус 9% - 2 л (для бланширования)

На одну литровую банку:

Соль - 1 ч. л.

Сахар - 2 ч. л.

Веник для засолки

Чеснок

Перец черный горошком

Лавровый лист

Перец острый зеленый

В банки раскладываем листики укропа, хрена и другой травы из веника, порезанный чеснок, кусочки острого перца, лаврушку, соль, сахар, специи. Уксус доводим до еле кипящего состояния. Складываем в него партию огурчиков, но не очень много, чтобы уксус покрывал их. Как только огурчики поменяют цвет в уксусе, складывать в банки, заливать кипятком и закрутить. Укутать до остывания. Огурчики получаются маринованные и хрустящие, как мы любим.

Ответы

Анастасия15 сентября 2023 г.

На мне явно культурный код сломался. Причем я даже честно пробовала. Но нет, спасибо. Не могу убивать столько времени. На даче яблоня стоит, вроде бы надо поехать... Но что потом с этими яблоками делать? Перерабатывать? Фуфуфу

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Анастасия

Анастасия, у вас свой семейный код! Кто-то пельмени лепит или ещё что ( я-никогда)😅

Милая15 сентября 2023 г.ответ для Анастасия

Анастасия, зефир делать, торт Птичье молоко, или просто съесть, оказывается фруктовое пюре очень сытное, и без сахара)

Анастасия15 сентября 2023 г.ответ для Милая

Милая, я не готова. В магазине все это можно купить 🤣

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Анастасия

Анастасия, жена моего брата тоже так думала, пока не начала на даче в Вырице огурцы выращивать 😅 Это затягивает!

Анастасия15 сентября 2023 г.ответ для Латте

Латте, вы не поверите, но я на даче в Вырице тоже огурцы выращиваю 😂. Не затягивает. Мой формат - вырастить то, что можно с'есть прямо сейчас. Вон многочисленные груши с'есть не смогли, их, видимо, лисы под'ели.

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Анастасия

Анастасия, ну каждому свое, безусловно! У меня есть знакомая, которая сама ремонт делает, и не понимает, как я банки кручу- сложно! А я ремонт не сделаю ни в жизнь!

Милая15 сентября 2023 г.ответ для Анастасия

Анастасия, наврядли в магазине такое купите, а у вас самый лучший продукт, только за то, что растёт у вас в огороде)

Анастасия15 сентября 2023 г.ответ для Милая

Милая, в магазине можно купить что угодно. Хоть помидоры, которые поливали слезами девственницы. Вопрос цены.

Милая15 сентября 2023 г.ответ для Анастасия

Анастасия, в магазине купите Южный продукт, а у вас местный, можно купить у бабушек, но они не продают в магазине)

Анастасия16 сентября 2023 г.ответ для Милая

Милая, и что дальше?

Милая16 сентября 2023 г.ответ для Анастасия

Анастасия, приготовите то, что любит ваша семья..

Анастасия16 сентября 2023 г.ответ для Милая

Милая, у меня ощущение, что вы сами с собой разговариваете

Милая16 сентября 2023 г.ответ для Анастасия

Анастасия, ну тогда нам больше не о чём разговаривать, до свидания)

Анастасия16 сентября 2023 г.ответ для Милая

Милая, до свидания

кипариска15 сентября 2023 г.

А-ха-ха)). Видимо что-то есть в связи поколений. У меня что мама ничего не делала в "промышленных масштабах", что я не делаю.

Smarty15 сентября 2023 г.ответ для кипариска

кипариска, моя тоже, мы городские в доску и без дачи, никаких заготовок, только грибы пара банок для НГ

кипариска15 сентября 2023 г.ответ для Smarty

Smarty, у нас есть дача. Ходим в лес гулять, ну а там грибы). Муж всегда на пакетике тормозит, набрали на обед - хватит)

Tanja15 сентября 2023 г.ответ для кипариска

кипариска, нет, грибы это было святое. Грузди соленые, разные маринованные, особенно мокрые подберезовички ммм, сыроежки под водочку... как вспомню ведра)

кипариска15 сентября 2023 г.ответ для Tanja

Tanja, ну сама понимаешь, прям рядом с дачей я ведрами не соберу, к тому же мы рано не встаём)). В последний раз на участке нашла волнушек. Засолила баночку. Этим летом много маслят и белых. И вообще грибов много.

Латте15 сентября 2023 г.ответ для кипариска

кипариска, ну я тоже не в промышленных. Но вот по несколько баночек того -сего обязательно! А ещё потом прикольно ими обмениваться и пробовать что у кого получилось🤤

кипариска15 сентября 2023 г.ответ для Латте

Латте, у нас обмен из соображения избавиться)). У меня было много слив, падают портятся. Я набрала и подружкам), а одна мне кабачки, ей свекровь подвалила, вот она от них и избавилась), другая огурцы тоже от свекрови.

Латте15 сентября 2023 г.ответ для кипариска

кипариска, мы ж на рынке покупаем, так что делимся понемногу и из интереса уже готовой продукцией

Tanja15 сентября 2023 г.ответ для кипариска

кипариска, где их хранить-то потом?

кипариска15 сентября 2023 г.ответ для Tanja

Tanja, не, мы ж угощаем друг друга адекватным количеством))

Tanja15 сентября 2023 г.ответ для кипариска

кипариска, я про банки) и их хранение

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Tanja

Tanja, у нас квартира без балкона. Хранятся в шкафу в прихожей на одной полке и часть на кухне. Опять же все зависит от масштаба. Главное без фанатизма

Милая15 сентября 2023 г.

Я готовлю, обычно 10л кастрюлю и её закрываю на зиму, но едим почти сразу, вчера например открыли банку 0,5л баклажаны с фасолью, когда хочется тогда и открываем, хотя дома было поесть капуста тушёная сосиски и рис, но ещё баклажанов захотелось) Кабачковую икру наверное уже съели, в магазине покупаю редко, не у всех она вкусная почему-то, а моя очень вкусная, просто с тостом поесть объедение) А огурцы я квашу, по рецепту из Ютуба Андрея Ростовского, муж не очень их любит, говорит мужики вкуснее приносят на работу, но для меня, в рассольник, в солянку, они идеальные, хранятся под кроватью, хрустящие, полезные) Варенье мне от мамы и тёти из Алматы передают, поэтому не готовлю, потому что всегда есть, каждый день не ем, но иногда могу быстро баночку съесть, муж также.. По цене, дешевле самим приготовить, нарезать чтоб глаза ели с удовольствием, густоту самому выбрать, чеснока для аромата положить, сколько хочется итд. В общем мы тоже готовим каждую осень❤️

Латте16 сентября 2023 г.ответ для Милая

Милая, очень вкусно написали! И масштабы у вас ого-го какие! Я икру кабачковую пробовала делать в прошлом году. В этом не стала. Поняла, что ее я люблю магазинную марки Юнона. Может рецепт у меня не тот был, поэтому так вышло

Милая16 сентября 2023 г.ответ для Латте

Латте, икра кабачковая от Любовь Ким, тоже из Ютуба) я готовлю на 10 кг кабачков, а моя мама на 20кг🙈 вот у неё объемы да)

Латте17 сентября 2023 г.ответ для Милая

Милая, спасибо , посмотрю рецепт

Alenka VVV16 сентября 2023 г.ответ для Латте

Латте, у меня офис рядом с Юноной, на Фурманова, там же ангар их производственный, они там варят парят, иногда такой запах отвратительный стоит, на улице находится не возможно, что закрадывается мысль о составе и качестве. Кукурузу их беру и горошек. Остальное перестала.

Латте17 сентября 2023 г.ответ для Alenka VVV

Alenka VVV, вот же ж . Теперь и у меня закралась! Придется что ли и икру закрутить пока кабачки есть 😂

Елена15 сентября 2023 г.

Оооо,моя стихия🤣🤣🤣 Всё лето,почти,нахожусь в р.Адыгея,есть свой дом и земля,приезжаю в июне,огород уже весь посажен-огурцы,помидоры, перец болгарский/горький,зелень. И начинаются бесконечные закрутки. Раньше,когда детей не было младших, крутила Всё подряд. Теперь они подросли отмечаю,то,что они едят из закруток и стараюсь этого больше закрывать. Потом это всё везу поездом в чемоданах,в коробках и часть везут знакомые в сентябре на машине. Потом в течении года посылками отправляю пустые банки обратно и летом,когда едем на юг-в чемоданах везу банки. Поэтому моим закруткам нет цены🤣🤣🤣Соседка как то попробовала мои огурцы, понравились, попросила продать-я сказала=денег не хватит 😂😂😂😂😂 Понятно,что тратятся деньги, но душу греет,что это всё домашнее,со своего огорода. В этом году удар пришёлся на огурцы,крутила в 1,5 и 1.0 банках-считала,считала,но всё равно сбилась на 80-й банке. Понятно,что в магазине можно всё купить,но я например не могу есть с магазина,потому что там "галимый" уксус -жрать невозможно.

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Елена

Елена, вы 🔥 Вот это логистика! Да ваши банки просто бесценны! Это очень крута и самое главное, что греет душу! Завтра уезжает тетя мужа в Воркуту, повезет варенье , которое ее сестра варила все лето из разных ягод и фруктов.

Милая15 сентября 2023 г.ответ для Елена

Елена, вот точно цены нет, я в прошлом году больше 70 банок по 3л закрыла вишнёвого компота, во первых вишни там много, во вторых вода из родника, сама своим горбом домой воду носила с мужем, до ночи закрывали, чтоб вишня была свежая.. разве такую продают? 😄

Poca_HONTAS16 сентября 2023 г.ответ для Елена

Елена, ого вы прям 💪🏻💪🏻💪🏻 я тоже стараюсь выращивать и делать только то что хорошо едим. Поэтому из капусты у меня 90% броколли - мы все ее едим, просто варим в подсоленной воде и сращу разметается со стола. И в прошлом году попробовала закрывать патиссоны когда они ещё маленькие маленькие - понравились мне и мужу. Когда большие - уде не то. Поэтому вмятости году много кустов патиссон посадила что б сращу много мелких можно было срывать и закрывать. Ну тут спасибо маме, она этими занималась в этом году, мне с работами вообще не до них было. Мы теперь только есть будем)

Яюшка15 сентября 2023 г.

Огурчики маринованные в моей семье требуются несколько раз в год, когда готовится оливье, поэтому я их не делаю, найти вкусные в магазине сложно, но можно. Квашенные помидоры в продаже не найти, поэтому квашу сама, по своей методе, сама и ем, поэтому делаю немного, трёх литров мне более, чем достаточно. Маринованные помидорчики в традиционном варианте в моей семье никто не ест, мне хватает нескольких штук, которые я могу откушать в гостях, скорее для разнообразия, чем потому что хочу, вот помидорчики, маринованные в красном вине лично я люблю, себе и готовлю, но мне много не надо, одной пропорции на литр вина мне хватает надолго. Попробовала рецепт маринованной айвы со сладким перцем, поняла, что мне в нём нравится айва, а перец только для запаха, если повторю, то положу по одному кусочку перца на банку айвы. В общем консервация - это моё проявление любви к себе и только)

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Яюшка

Яюшка, заинтриговали. Можно рецепт помидоров в вине. Обожаю помидоры, но удачного рецепта для себя не нашла. Делаю квашенные зелёные помидоры - это моя любовь. Делаю не много. А вот дети обожают огурчики маринованные.

Евгения15 сентября 2023 г.ответ для Яюшка

Яюшка, рецепт квашеных помидор в студию)

Мама дочек15 сентября 2023 г.

Банка 350 гр стоит рублей 50-70 минимум. А помидоры в сезон 35, перец 40, морковь 40 за кг и тд. Выгодно. А если жить в поселке/станице - то можно у соседей собрать кучу фруктов, который осыпаются и им не нужны. Я в этом году планирую компот закрутить из винограда изабелла - за ним ухода практически никакого, а вкусный он!!!!

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Мама дочек

Мама дочек, компот из изобеллы офигенный! Я крутила как-то. Ароматный очень. У нас огурцы в этом году по 100 хорошие 😬

Мама дочек15 сентября 2023 г.ответ для Латте

Латте, я в том году вырастила столько огурцов, что в этом и не закручивала. На оптовом рынке в краснодаре на уральской огурцы в начале лета очень дешёвые

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Мама дочек

Мама дочек, я почему -то решила закручивать в конце 🤪

Евгения15 сентября 2023 г.ответ для Мама дочек

Мама дочек, можно рецепт компота?))

Мама дочек15 сентября 2023 г.ответ для Евгения

Евгения, кастрюлю с водой нагреть. Ягоды перебрать, помыть, ветки убрать. Отмерить чтобы в банку помещалось ягод на треть объёма. В кипящую воду высыпаться ягоды, стакан сахара. Когда снова закипит - разлить в стерелизованую 3х литровую банку. Закатать крышками. Перевернуть, укутать. Я иногда ещё мяту добавляю.

Королева мать15 сентября 2023 г.

В нашем культурном коде видно этого нет))) Ни мама ничего не крутит, ни свекровь, ну и я конечно тоже нет. Может потому, что мы -коренные москвичи и огородов у нас не были никогда (это я без пафоса, если кому покажется, просто факт). Даже сейчас на даче у мамы только цветы.

Латте16 сентября 2023 г.ответ для Королева мать

Королева мать, я вообще не дачник. Все с рынка. Но у меня южный менталитет, про то, что "дом- это стол "😂 А у вас безусловно этот код свой, как и во многих других семьях.

Екатерина18 сентября 2023 г.ответ для Латте

Латте, у меня тоже южный менталитет, всегда закрывала много чего и в больших объемах. Но, лет 5-6 назад код дал сбой, закрываю совсем минимум-минимум, варенья и компоты ушли в небытие)

Латте19 сентября 2023 г.ответ для Екатерина

Екатерина, тоже не кручу варенья и компоты. Если только пару баночек малинового. И апельсиновый джем Чили 🤤. А так по вкусам домашних. Но душу эти баночки греют!

Poca_HONTAS16 сентября 2023 г.ответ для Королева мать

Королева мать, у меня есть знакомые москвичи и «подмосквичи» которые покупают ящиками и закатывают в банки. В чем профит - мне не понять. Цены как бы не оптовые а обычные…

aurika-briz15 сентября 2023 г.

Я варю варенье. Все. Моя связь поколений в этом). У меня даже медный таз есть специальный.

Латте15 сентября 2023 г.ответ для aurika-briz

aurika-briz, это так круто - медный таз. И это тоже медитация, на мой взгляд!

aurika-briz15 сентября 2023 г.ответ для Латте

Латте, клубничное в медном тазу получается как цукаты…это отдельная магия по вкусу.

Латте15 сентября 2023 г.ответ для aurika-briz

aurika-briz, всё, теперь хочу медный таз 😅

Евгения15 сентября 2023 г.ответ для aurika-briz

aurika-briz, вот это самый огонь! Так как самое главное - это медный таз!

Елена15 сентября 2023 г.

Вы молодец! По деньгам мб и дороже выходит, а по содержанию бесценно. Вы знаете что там, из чего готовите и что будет кушать ваша семья. Как вы для близких сделаете не сделает никто. Без химии, без консервантов.

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Елена

Елена, спасибо. Точно! Закатываю в баночки частичку любви

Художница со стажем15 сентября 2023 г.

Зато вы точно знаете что туда положили))

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Художница со стажем

Художница со стажем, это точно. Но больше греет душу именно ощущение запасливости, что ли. Какой то уют и теплота от этого на душе.

Художница со стажем15 сентября 2023 г.ответ для Латте

Латте, на меня в прошлом году тоже напало желание закруток. Места у нас не много закрыла 6 баночек лечо.. и оно гораздо вкуснее магазинных))

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Художница со стажем

Художница со стажем, тоже мало места у нас. Но баночки- святое! А обмениваться зимой с подружками и пробовать друг у друга - прелесть!

Художница со стажем15 сентября 2023 г.ответ для Латте

Латте, так же и огурцы и помидоры маринованные в магазине не такие как свои

Алька Родригез15 сентября 2023 г.

а дочь просит рецепт-то? у меня старший обожает маринованные огурцы, в этом году он и мариновал под моим контролем. Мои родители ничего не растили, не мариновали и нам не передавали. А сейчас сестра завела огород и крутит заготовки в каких-то промышленных масштабах, а я делаю то, что люблю сама, что просит муж - в небольших объемах, такой рецепт с кипящим уксусом впервые вижу, удивили.

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Алька Родригез

Алька Родригез, дочь - первый потребитель огурцов! Вчера в процессе приготовления джема чили лизнула острый перец. На этом помощь ( сама вызвалась) закончилась 😂 Я до этого рецепта огурцы почти не крутила. Он покорил отсутствием заливок по несколько раз. Погуглите. Вариаций много. Огорода нет, поэтому с рынка и в скромных масштабах)

Марфушенька-душенька15 сентября 2023 г.

На мне генетика дала сбой. Мама закрывает консервацию , готовит пироги, варит варенье. А я ни разу не закрывала, ни одного пирога не испортила (тк не готовила))) и варенье не варила. Короче я - тупиковая ветвь развития)

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Марфушенька-душенька

Марфушенька-душенька, начните свою ветвь растить. Это тоже неплохо. Я не призываю всех банки закрывать😅 может кому-то карбюратор перебирать приятнее.

рита15 сентября 2023 г.

Да, генетика))) тоже закрутки сделала салатов. Понимаю, что все можно купить, но так хочется именно своего.

Латте15 сентября 2023 г.ответ для рита

рита, и особенная теплота от того, что сама сделала )

Аля15 сентября 2023 г.

Я всегда думала, что это для огородников развлечение. Моя мама живёт одна, сажает грядку огурцов, на пике сезона зреет 8кг в день, куда ж их, приходится закрывать))))

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Аля

Аля, не, я городской человек, хоть и южный . Кстати, может и повлияла эта культура юга на мою любовь к консервации и готовке

Дарья15 сентября 2023 г.

Я минимум, но закрываю. Домашнее с магазинным не сравнить

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Дарья

Дарья, я и магазинное иногда люблю. Но тут да, делаешь на свой вкус.

Дарья15 сентября 2023 г.ответ для Латте

Латте, магазинное оч вкусное иногда бывает, тож люблю. Особенно патиссончики)

Наталия15 сентября 2023 г.

Мне кажется, в магазине не такие вкусные баночки. У меня тётушка, которая меня выращивала, закрывает много банок. Я закрываю, если есть время. Свое всегда вкуснее. Моя мама не закрывает ничего, у нее, видимо, другой код)))

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Наталия

Наталия, в каждой семье этот код может быть свой. Я просто неожиданно нашла новый смысл этой затеи. Успокаивает она меня )

lennic15 сентября 2023 г.

В прошлом году я забила на заготовки. Всю зиму хотелось съесть что-то из своих закруток! Поэтому сейчас сделала минимум и душа спокойна))

Латте15 сентября 2023 г.ответ для lennic

lennic, точно. Закон подлости. Поэтому хоть немного, но надо!

я-светлячок15 сентября 2023 г.

Снимаю шляпу, какая Вы молодец! Каждый год я хочу закатать огурцы-помидоры - и максимум на что меня хватает - несколько баночек варенья :(

Латте15 сентября 2023 г.ответ для я-светлячок

я-светлячок, варенье - тоже не плохо! Но мои домашние больше любят огурцы, поэтому их и ещё несколько позиций. На самом деле, главное найти подходящий для себя рецепт. Этот меня покорил тем, что не надо несколько раз заливать, переливать

Smarty15 сентября 2023 г.

ну грибы хорошие могут быть только свои, остальное на любителя. Я только грибы делаю для праздников, но там расходы это приятная прогулка и бензин

Латте15 сентября 2023 г.ответ для Smarty

Smarty, дааа, грибы тоже мариную. Тут ещё и сам их поиск - антистресс! Опята-гвоздики люблю. Но у нас они в ноябре, наверно, пойдут. Пока наморозили лисичек и немного белых.

Helle16 сентября 2023 г.

Моя бабушка закрывала эти банки в промышленных масштабах. У нее был огромный огород, плантации ягод. И мне запрещалось есть в ее городе клубнику. Вот прям реально могла отругать, если я сорву несколько ягод - это на варенье! И вот она варила это варенье, компоты. А я не люблю варенье. Вообще не люблю ничего очень сладкого. Мама в моем детстве тоже закручивала эти бесконечные огурцы с помидорами, тазами просто. И... никто их толком не ел. Банки стояли по году и по два, потом выкидывалось. Где-то к моим старшим классам мама бросила это дело. Никто и не заметил отсутствия соленых помидор и лечо))) Я не закрыла ни одной банки за всю жизнь. Иногда варю компот детям, но для того, чтобы выпить за один день. На мне культурный код не просто сломался, а сдох

Poca_HONTAS16 сентября 2023 г.ответ для Helle

Helle, подход у бабушки был странным конечно. У моих некоторых родственников тоже такой странный подход был. У нас слава Богу не такой, а наоборот - наедаться до оскомины пока свежее. А все что уже наелись и больше не хочется из остатков в заморозку или в зимнюю заготовку.

Helle16 сентября 2023 г.ответ для Poca_HONTAS

Poca_HONTAS, вот и я теперь ещё в мае начинаю объедаться клубникой и черешней))) Кстати, подход моей бабушки был не уникален, у ее соседки была внучка моих лет, мы дружили, так ей тоже бабушка ягоды строго по счету выдавала, а с куста рвать нельзя - это на варенье

Poca_HONTAS16 сентября 2023 г.ответ для Helle

Helle, По логике наоборот чем больше съедят с куста тем меньше работы остаётся - все съедят, не обрывать ни варить потом не надо. может трудно выращивать было?🤔 не могу просто понять… мне ни родители ни бабушки не запрещали ничего срывать и есть. Я на юго-востоке Украины росла. Там все эти фрукты сыпались и гнили, не успевали ни съедать ни закрывать такие объемы. Яблоки постоянно собирала - коров кормить.

Латте17 сентября 2023 г.ответ для Helle

Helle, у вас значит свой культурный код и традиции в семье или вы сами их создадите. У меня самые приятные воспоминания из детства о заготовках. О том, как с мамой ездили на рынок, пахнущий пучками зелени и персиками, как все это купленное великолепие лежало на кухне и как я слизывала пузырчатые сладкие пенки от варенья с ложки. А ещё я обожала , да и сейчас люблю помидорки из банок ( но по иронии судьбы не умею закрывать именно их) Сын обижается, что не кручу компоты ( негде хранить трехлитровые банки) дочь обладает огурчики, а младший томатный соус. Как говориться, в каждой избушке свои баночки или что там? 😂

Poca_HONTAS16 сентября 2023 г.

Я сейчас кручу иногда. Но разрыв культурного кода был: в 19 лет уехала из дома и закатки никакие не деда, ни в студенчестве ни в самостоятельной жизни ни в замужестве.стала делать вот последние 2-3 года, то есть после 30 лет. По рецептам и советам с инета. И чуть чуть по памяти(но все равно сверяла свою память с инетом). Только после того как переехали в дом и в саду-огороде стало выростами столько сколько мы не сделали сращу и в морозильную камеру уже не помещалось. Купить и закатать - никогда не практиковала. Здесь не те цены на фрукты-ягоды-овощи что б заморачиваться с закатками. Проще купить зимой готовое. Если где-то на юге отдыха где хорошие и дешёвые - тоже только ем, не возникает мысли закатками занятся на отдыхе. Со своего - да. Если успеваю и есть силы, желание. В этом году купила кастрюлю 20 л, и таз 10 л специально поэ это дело что б заниматься этим во дворе и кипятить, варить на мангале. А не в кухне на индукциоке. Потому что 1 бутыль компота или 1 баночку варенья - это немедля меня. Я не буду даде заморачиваться. Если уж делаю то сразу несколько. А если мало - то сращу есть.

Латте17 сентября 2023 г.ответ для Poca_HONTAS

Poca_HONTAS, со своего огорода - это святое дело! А ещё и на летней кухне - моя мечта, видимо, несбыточная. Но главное все это с желанием делать, как и любую готовку

Оксана16 сентября 2023 г.

Я та самая, которая ни одной банки не закрутила🤭 Не люблю... В детстве наелась, объелась, насмотрелась. Мама до сих пор зачем-то делает эти заготовки в огромных количествах, а потом раздаёт. Мне повезло с мужем - он тоже наелся этого всего в детстве. Ему буквально одной трехлитровой банки огурцов и помодорок от мамы хватает на зиму. Единственное, я варю варенье не супер сладкое, как у бабушки, минут 5 и замораживаю его порционно. Вот это мне нравится)))

Латте17 сентября 2023 г.ответ для Оксана

Оксана, я каждый год говорю, что не буду банки закручивать больше, но вот в этом году поняла , что буду 😅 Прежде всего из-за морального удовлетворения. Ну и что- нибудь штурманское нравится типа джема чили

Оксана17 сентября 2023 г.ответ для Латте

Латте, когда мы жили в своём доме, я каждый год говорила, что ни чего сажать не буду, ну, разве что петрушку, укроп, чуть- чуть морковки.... и понеслось... 🤭 и так постоянно. Поливка, прополка, удобрения 🤯 и ругаешь себя, да зачем я столько опять посадила. Бабушка раньше говорила, что-то типа, это наш голод в войну вам по генам передался))) Сколько не сажай, сколько банок не крути - всё нам мало)))

Латте17 сентября 2023 г.ответ для Оксана

Оксана, бабушка права. У всех по своему это выражается.

Alenka VVV16 сентября 2023 г.

Я ни одной банки не закрыла за жизнь. Это не код, просто я это не люблю, да и в моей семье особо любителей всего этого нет. Мама у меня фанат всего этого крутящегося, огурчики, помидорчики, лечо, сок яблочный, варенье. Как привезет мне всего по чуть чуть, ну огурцы в расход пустим, а остальное никто не ест. Бесполезные мы в баночном пространстве ни поесть, ни закрутить.

Латте17 сентября 2023 г.ответ для Alenka VVV

Alenka VVV, конечно все индивидуально. И у всех в семьях по-разному. Я готовлю то, что любят мои домашние и гарантированно съедят к следующему сезону ну и без фанатизма, конечно. А дочь ещё и бабулины огурцы подъесть 😂

Valentina16 сентября 2023 г.

мои мама и бабушка тоже закатывали. А я не хочу, в жару кипятить, крутить это все, как вспомнишь в детстве ,так плохо станет. Никакой пользы и экономии в закрутках не вижу.

Латте16 сентября 2023 г.ответ для Valentina

Valentina, ну так мы все разные. Я тоже пользы и экономии не вижу. Но с трепетом и нежностью вспоминаю, как ела пенки с варенья, которое мама или бабушка варили в тазу. Хотя сама варенье не кручу.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти