Соленые огурчики. — обсуждение в Кулинарное сообщество

Сегодня спасала соленые огурчики.Вздулась банка с солеными огурцами и помутнела,пришлось открыть банку.НЕ выбрасывать же......промыла в холодной воде ,сложила опять в банку.Вскипятила рассол 3ст.ложки сахара и 2ст.ложки соли (ложки были с горкой насыпаны).Дождалась пока остынет рассол (теплый) и залила.Завтра утречком можно пробовать.

Мама моя так всегда делает,очень вкусненько.

Ответы

Яюшка9 февраля 2010 г.

Соленые? Они были простерилизованы? Почему вздулись? Не из-за ботулинуса?

Катюшка9 февраля 2010 г.ответ для Яюшка

неа не стерилизованые,видимо были с осадком белым,иногда такое бывает,но открывали и кушали.Мама мне переслала с другого города,видимо в машине натряслись вот и вздулись.

Яюшка9 февраля 2010 г.ответ для Катюшка

А не стерилизованные, зачем закатывать:? Там же процесс брожения продолжается. Особенно, если согреть. Я бы их в томатном соке дальше замочила, чтоб покрепче были ,после такой встряски они могут стать слабыми и дряблыми.

Катюшка9 февраля 2010 г.ответ для Яюшка

мы так то их не кушаем, в салатик или на бутеры использую

Яюшка9 февраля 2010 г.ответ для Катюшка

Какая разница, как их вкушать? Дряблые даже резать красиво сложно.

Войдите, чтобы ответить в теме.

Войти